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吃味精多了会不会让人变傻?

工夫:2018-06-04    点击量:97


“味精吃多了会变傻”的说法传播已久,特别经由过程微信、微博等网络渠道传布后,更是招致许多人谈到味精就惧怕,以至再也不吃了。


实在,究竟并非如此!


味精是食粮颠末微生物发酵制成的自然调味品,其主要成分是谷氨酸钠,它能够让食品味道更鲜美,酱油、鸡精、豆瓣酱等调味品中都含有此身分。


谷氨酸钠是谷氨酸与钠分离成的盐,谷氨酸也是组成人体蛋白质的次要氨基酸,即便不吃味精,人体也能本身分解谷氨酸,到场蛋白质与糖的代谢,对大脑皮质与中枢神经系统的活动起到优良感化。


但不成承认的是,过量食用味精会对身材倒霉,谷氨酸在脑构造中经酶催化后转化为抑止性神经递质,摄入过量味精可使人呈现头晕、嗜睡、头疼等症状。味精里含有钠,与食盐中的钠素质是一样的,过量摄入钠会增长高血压、心脑血管等疾病发作的风险。

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